septembrie 23, 2021

CadMere.Ro

Cel mai bun site

Piure de Cartofi Pufos si Cremos (Reteta Video)

Piureul de cartofi cu crema de branza si smantana este garnitura perfecta pentru masa de sarbatori din acest an.

Asa ca, astazi sunt extrem de entuziasmata sa impartasesc cu voi cel mai bun mod de a combina cele doua ingrediente intr-un fel de mancare foarte usor si cremos. Aceasta reteta de piure de cartofi pufos, este perfecta pentru mesele in familie, de sarbatori, pentru planificarea meselor sau chiar pentru a fi inghetat.

In plus, am inclus toate trucurile care sa va ajute sa faceti aceasta reteta de piure de cartofi pufos cu ce aveti la indemana. Sau sa o faceti vegana, Paleo ori Whole30.

Fie ca il pregatiti intr-o cantitate mare pentru toata saptamana sau pentru masa de Craciun, aceasta reteta de piure de cartofi pufos nu va dezamagi.

Acum ca sunteti pregatiti sa gatiti, haideti sa incepem intai cu cele mai bune trucuri pentru a pregati aceasta reteta de piure de cartofi cu crema de branza.

Cum sa faceti cel mai pufos piure de cartofi cu crema de branza – Tips & Tricks

Reteta de Piure de Cartofi Pufos si Cremos

1. Ce ingrediente pot fi schimbate in aceasta reteta de piure de cartofi?

Puteti face un piure de cartofi foarte cremos cu orice tip de branza va place. Din experienta persoanala, crema de branza si branza cottage sunt cele mai bune variante pentru a oferi acea cremozitate mult dorita.

Dar, bineinteles, parmezanul razuit, pecorino, sau orice alt tip de branza maturata ofera o textura foarte placuta acestuia.

Branza cu mucegai nobil va aduce un plus de gust si o aroma foarte interesanta. Guda sau cheddar-ul in schimb, va vor oferi piureului de cartofi, o aroma usoara de nuci, dar si textura aceea moale de branza topita.

Puteti face piure de cartofi pufos cu foarte multe tipuri de branza, asa ca nu uitati sa va distrati incercand mai multe variante si descoperind gusturi noi.

Si daca tot vorbim de branza, ati vazut noua mea carte dedicata doar acestui ingredient: I Heart Cheese. Acolo mai puteti gasi o alta reteta de piure de cartofi cu bacon si branza cu mucegai.

Reteta de Piure de Cartofi Pufos si Cremos 12

Daca nu gasiti cartofi speciali pentru piure, puteti folosi orice tip de cartofi albi sau chiar cartofi dulci.

Puteti adauga usturoi copt pentru un plus de aroma.

Mazarea, este un alt ingredient care s-ar potrivi foarte bine.

Iar pentru un plus de savoare, inlocuiti crema de branza cu iaurt.

2. Cea mai simpla metoda de a face piure de cartofi

Reteta de Piure de Cartofi Pufos si Cremos 7

Cel mai usor mod de a face aceasta reteta de piure de cartofi pufos este de a-l amesteca cu ajutorul unui mixer. Insa aveti grija sa nu mixati prea mult, pentru ca astfel cartofii vor deveni destul de lipiciosi iar piureul nu va mai fi la fel de pufos.

De asemenea, puteti folosi un accesoriu special pentru a strivi cartofii. Cu acesta insa vor ramane cateva cocoloase si nu va fi foarte aerat. Insa ramane la fel de bun.

3. Cei mai potriviti cartofi pentru piure

Reteta de Piure de Cartofi Pufos si Cremos 1

Cartofii albi, bogati in amidon, sunt cei care fac piureul cremos. Sunt densi si pot absorbi foarte bine lichidele, astfel devin foarte pufosi. In foarte multe magazine, sunt vanduti sub denumirea de “cartofi pentru piure”.

Cartofii dulci reprezinta de asemena o alegere buna. Insa recomand sa ii gatiti la aburi mai degraba, decat sa ii fierbeti. Prin fiert ei absorb foarte multa apa, fiind mai delicati decat cei albi, asa ca nu uitati sa ii scurgeti foarte bine. Recomand chiar sa ii taiati pe jumatate si sa lasati aburul din ei sa iasa, inainte de a adauga restul ingredientelor.

4. Cel mai bun sos pentru piureul de cartofi cu crema de branza

Daca servesc acest piure de cartofi cu crema de branza cu friptura, pui sau vita, imi place sa prepar si un sos simplu pe care sa il servesc pe deasupra.

Veti avea nevoie de ¼ cana din sucul lasat de friptura, 1 lingura de sos Worcestershire, 2 cani de supa (puteti folosi un cub de supa instant) si ¼ cana de faina (daca folositi faina fara gluten, veti avea nevoie de 3 linguri). Mai jos aveti pasii pentru a-l face:

Mai intai amestecati faina cu o parte din supa. ⅓ sau ½ in functie de tipul de faina folosit.

Intr-o craticioara, puneti restul de supa si dati-o intr-un clocot, apoi reduceti focul si lasati-o sa fiarba pentru cateva minute.

Aduagati amestecul de faina si sosul Worcestershire. Lasati sa fiarba la foc mic cateva minute sau pana se ingroasa. Asezonati cu sare si piper dupa gust.

Ar trebui sa dureze nu mai mult de 12-15 minute iar din cantitatile de mai sus obtineti aproximativ 500 de mililitri de sos.

Cu ce poate fi servit piureul de cartofi?

Reteta de Piure de Cartofi Pufos si Cremos 2

Preferatele mele sunt puiul si vita, pentru a le servi alaturi de acest piure de cartofi cu crema de branza. Insa se potriveste la fel de bine si cu carnati, somon la cuptor sau pulled pork.

Piureul care ramane poate fi folosit sa faceti aceasta Sheperd’s pie vegana.

6. Cum sa faceti aceasta reteta de piure de cartofi pufos in Instant Pot

Pentru a face aceasta reteta de piure de cartofi in Instant Pot, puneti cartofii in Instant Pot si acoperiti-i complet cu apa.

Gatiti pe STEAM pentru 12 minute.

Cand timpul de gatire s-a scurs, scoateti aerul manual. Scurgeti cartofii, apoi pasati-i si adaugati restul ingredientelor.

7. Cum sa faceti piureul de cartofi pufos in slow cooker

Este foarte simplu sa faceti acest piure de cartofi pufos in slow cooker. Urmariti pasii de mai jos:

  1. Puneti cartofii si o cana de apa in slow cooker.
  2. Gatiti la functia HIGH pentru 3-4 ore sau pe LOW pentru 6-7 ore, amestacand o data la jumatatea timpului.
  3. Cand cartofii sunt moi, striviti-i si adaugati restul ingredientelor.
Reteta de Piure de Cartofi Pufos si Cremos 9

8. Este aceasta reteta de piure de cartofi cu crema de branza potrivita pentru mesele planuite in avans?

Da. Puteti sa pregatiti aceasta reteta de piure de cartofi din timp. Poate fi pastrat in caserole cu capac la frigider pana la 5 zile.

9. Cum sa faceti aceasta reteta de piure de cartofi, vegana

Pentru a face acest piure de cartofi vegan, trebuie doar sa inlocuiti untul cu margarina sau unt vegetal. La fel si crema de branza. Exista alternative vegetale ale cremei de branza care o pot inlocui cu succes. In rest, totul ramane la fel.

Reteta de Piure de Cartofi Pufos si Cremos 8

10. Cum sa faceti acest piure de cartofi pufos, Paleo si Whole30

Ca acest piure de cartofi pufos sa fie potrivit pentru o dieta Paleo sau Whole30, nu folositi niciunul din produsele lactate. In loc de unt, folositi ghee sau unt clarifiat. Iar in loc de laptele clasic, folositi alternative din plante (cum ar fi laptele de migdale sau de caju neindulcit).

Puteti inlocui crema de branza cu o alternativa vegana sau o puteti omite. In acest caz, folositi mai mult unt pentru a compensa.

11. Care este timpul de fierbere pentru cartofi?

Reteta de Piure de Cartofi Pufos si Cremos 10

Cat timp trebuie sa fierbeti cartofii inainte de a-i transforma in piure, depinde de cum ii veti taia. Cu cat cartofii sunt taiati mai mic, cu atat de vor fierbe mai repede. Cel mai usor este sa verificati cu varful unui cutit chiar in mijlocul unei bucati mai mari.

Daca este foarte moale, sunt gata. Daca nu, mai fierbeti-i pentru cateva minute si verificati din nou.

12. Cum reincalziti piureul de cartofi inghetat

Reteta de Piure de Cartofi Pufos si Cremos 11

Acest de piure de cartofi pufos, poate fi cu usurinta inghetat datorita grasimii din compozitie (untul si crema de branza).

Puteti incalzi acest piure de cartofi cu crema de branza dupa ce s-a dezghetat complet sau chiar direct din congelator. Intr-o oala sau o cratita pe foc, amestecand din cand in cand, pana este complet dezghetat. Apoi mai adaugati unt sau crema de branza, daca simtiti nevoia.

13. Cum reincalziti piureul de cartofi in cuptor

Reteta de Piure de Cartofi Pufos si Cremos 6

La cuptor imi place cel mai mult sa incalzesc acest piure de cartofi pufos. Pur si simplu mai adaug putin lapte si putin unt. Incalzesc la 160°C pentru 10-15 minute. La mijlocul timpului puteti incorpora laptele si untul.

14. Cum reincalziti piuruel de cartofi cu crema de branza in slow cooker

Pentru a reincalzi piureul de cartofi intr-un crockpot, adaugati-l in slow cooker cu putin lapte sau smantana de gatit. Amestecati si lasati-l pe functia LOW pentru 2-4 ore.

Reteta de Piure de Cartofi Pufos si Cremos 4

Reteta De Piure De Cartofi Pufos

Aceasta reteta de piure de cartofi pufos este perfecta pentru serile din timpul saptamanii, pentru mesele in familie sau ca garnitura pentru mesele de sarbatori. Categorie Fel Principal, Garnitura BucatarieAmericana, Vegetariana Timp Preparare 15 minute Timp Gatire 25 minute Timp Total 40 minute Portii 6 servings Calorii 404 kcal 

 Ustensile Necesare

  • Curatator de cartofi
  • Tocator
  • Cutit
  • Oala
  • Zdrobitor pentru cartofi
  • Tel

Ingrediente

  • ▢1.4 kg cartofi albi – uratati si spalati
  • ▢240 ml lapte – caldut
  • ▢113 g unt – la temperatura camerei
  • ▢1 ½ lingurita sare
  • ▢½ lingurita piper
  • ▢jumatate de legatura patrunjel – tocat

Instructiuni

Mentiuni

Mai jos aveti un sumar al celor mai bune Tips & Tricks pentru aceasta reteta de piure de cartofi pufos:

  1. Tip-ul #1 cuprinde toate schimbarile pe care le puteti face ingredientelor.
  2. La Tip-ul #2 veti gasi cea mai usoara metoda de a face aceasta reteta de piure de cartofi cu crema de branza.
  3. Pentru a afla care sunt cei mai potriviti cartofi pentru a face piure de cartofi pufos, verificati Tip-ul #3.
  4. La Tip-ul #4 veti gasi cum sa faceti cel mai bun sos pentru acest piure pufos.
  5. Pentru sugestii de servire, verificati Tip-ul #5.
  6. Pentru instructiuni despre cum sa preparati piureul in Instant Pot, vedeti Tip-ul #6.
  7. Iar la Tip-ul #7 pentru slow cooker.
  8. Daca sunteti adeptii pregatirii meselor in avans, am scris la Tip-ul #8 despre cum puteti face.
  9. Iar daca sunteti vegani, la Tip-ul #9 veti afla cum puteti face acest piure de cartofi pufos, doar cu ingrediente vegetale.
  10. Pentru cei ce tin dieta Paleo sau Whole30, aflati de la Tip-ul #10 ce ingrediente puteti inlocui.
  11. Recomandarile despre timpul de fierbere le puteti gasi la Tip-ul #11.
  12. Pentru a reincalzi perfect piureul, mergeti la Tip-ul #12.
  13. Iar pentru a reincalzi in cuptor, am scris la Tip-ul #13.
  14. La Tip-ul #14 aflati instructiunile pentru a reincalzi in slow cooker