septembrie 27, 2021

CadMere.Ro

Cel mai bun site

Tikka Masala | Reteta

Tikka masala este un preparat foarte cunoscut si apreciat in toata lumea.
Face parte din gastronomia indiana.
O explozie de mirodenii si culori.
Va indemn s-o incercati.
Eu am facut-o de data acesta de pui.

INGREDIENTE

  • Marinada:
  • 4 pulpe de pui dezosate si fara piele sau piept de pui
  • 200 grame iaurt
  • 2 lingurite gimbir razuit
  • 2 lingurite usturoi zdrobit
  • 2 lingurite grama masala
  • 2 lingurite turmenic
  • O lingurita chimen macinat
  • Fulgi ardei iute (optional )
  • 2 lingurite boia ardei dulce
  • O jumatate lingurita sare
  • Sosul
  • 50-70 g unt
  • O ceapa mare tocata marunt
  • O lingurita turmenic
  • O lingurita coriandru boabe macinate
  • O lingurita grama masala
  • 2 cesti piure de rosii sau suc de rosii mai scazut
  • 2 lingurite boia de ardei dulce
  • O cana smantana de gatit
  • O lingurita zahar brun

Portii: 4 Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tikka Masala:

Intr-un bol adaugam carnea taiata bucati mai mici, adaugam toate ingredientele de la capitolul marinada, amestecam totul bine acoperim si dam la rece pentru 30 min.

Intr-o tigaie adaugam 3 linguri ulei, apoi cand s-a incalzit suficient uleiul, adaugam bucatile de carne si le rumenim pe ambele parti. Scoatem pe un platou si dam deoparte.

Continuam in tigaie sa topim untul, adaugam ceapa si sotam pana ceapa devine sticloasa; adaugam, turmenicul, coriandrul, garam masala, pireul de rosii, adaugam boiaua de ardei dulce.

Amestecam totul si lasam 2 minute la foc potrivit amestecand in continuu.

Adaugam smantana de gatit si zaharul brun. Amestecam bine totul din nou, lasam 3 minute.

Adaugam bucatile de carne rumenite, incorporam bine in sos. Mai lasam 2-3 minute.

Se serveste cu orez si cu coriandru verde tocat marunt sau verdeata care va place.

Pofta buna!